בורדו הוא אחד מאזורי היין החשובים בצרפת והמוכרים והמוערכים בעולם. ממוקם סמוך לחוף האטלנטי של צרפת ונהר הז'ירונד, המהווים השפעה אקלימית ותרבותית במונחים של מסחר והפצה. נהוג לחלק את האזור משני צדי הנהר- הגדה הימנית, עם תתי־אזורים יוקרתיים כמו סנט אמיליון ופומרול, יאופיין בדרך כלל ביינות מבוססי מרלו, בעוד בגדה השמאלית קברנה־סוביניון הוא הדומיננטי והכפרים ה"נחשבים" (פויאק, מרגו, סן־ג'וליאן וסן אסטף) ממוקמים בחלקה הצפוני, המכונה ה"מדוק". ישנם ענבים נוספים באזור, אדומים בעיקר, ולבנים שמייצרים יינות לבנים וקינוח נדירים.
אזור פויאק ממוקם מהעבר השמאלי של הגדה, גובל בסנט אסטף מצפון ובסנט ג'וליאן מדרום. בפויאק מעל ל-11,000 דונם כרמים הנטועים על אדמות חול עם חצץ המאפשר ניקוז נהדר. יינות האזור הינם מהיינות המפורסמים באזור בורדו כולו. יינות הקומונה הינם יינות אלגנטיים ועוצמתיים, יינות המיועדים ליישון לטווח ארוך. באזור שלושה יקבים בדרגת גרנד קרו קלאסה ברמה הראשונה- ביניהם נמנים שאטו לאטור, שאטו לאפיט וכן שאטו מוטון רוטשילד המפורסמים.
ניתן לשרטט את ההיסטוריה של שאטו דה ארמיאק החל מהמאה ה-18, אז נרכשה ע"י דומיניק ד'ארמיאק. אולם מלחה"ע הראשונה פגעה ביכולתם להשקיע ולקדם את השאטו והם מכרו אותו למשפחת רוטשילד אשר האמינה כי רכישת השטח והפיכת שטח שאטו מוטון רוטשילד לפארק מדהים תסייע לשלטונות לקבל את טענתם למעמד של st1 Grand Cru Classe. מדורג ברמה החמישית בדירוג של 1855, מבוסס קברנה סוביניון והזנים הבורדולזיים. בחך שוקולד מריר, מבנה נפלא, טאנינים רכים ופרי בשל.
