פרובנס הוא אזור יין בדרום-מזרח צרפת, הידוע ביותר בעשיית יינות רוזה. הענבים המקומיים ברובם ים-תיכוניים כגרנאש, סירה, מורבד, סנסו ורולה. הכרמים משתרעים על קו החוף כ200 ק"מ והאקלים ים תיכוני בהחלט- קיצים ארוכים, חמים ויבשים, עם רוחות משמעותיות ועונות מעבר פראיות.
דומיין אוט הינו יקב משפחתי הפועל מסוף המאה ה-19 בפרובנס. תחילתו בשאיפתו הבלתי מתפשרת של מרסל אוט, מהנדס חקלאי מאזור אלזאס, להקים יקב ולייצר בו יינות איכותיים. כיום כולל הדומיין שלוש אחוזות כרמים באזור בהן מייצרים מגוון מרשים של יינות לבנים, רוזה ואדומים. אלו הם יינות אלגנטיים ואיכותיים מאוד שצברו לעצמם מוניטין רב והפכו למפורסמים והנחשקים בעולם. צורת הבקבוק הייחודית שואבת השראה מהאמפורות הקדומות, כדי חרס בהן נהגו לשמר יין. זהו בלנד קלאסי עם רמזים של בוקה פירותי, מנגו ומלון, לצד לימוניות מרעננת וליבה מינרלית.
