סאפראבי קווברי בינחי 100% ענבי ספרבי שהותססו בכדי קווברי והתבגרו במשך כחצי שנה בחביות עץ. צבע היין אדום עמוק עשיר ומתובל ודובדבן שחור בשל ופרחי בר. גופו מלא וטאנינים גבוהים תומכים באלכוהול גבוהה. – Binekhi הוקם בשנות ה-90 של המאה ה-20 במטרה להפיק יינות איכות מזני ענבים מקומיים תוך כדי שימור טכניקות עשייה גאורגיות מסורתיות לצד שיטות מודרניות מעודכנות. עם השנים רכשו בעלי היקב כרמים בשלושה תתי אזורים בקחטי סביב העיר טלאבי, בהם מתקיימת עבודה ידנית קפדנית על מנת להגיע לאיכות פרי גבוהה. ביקב מתבצעת עבודה ייננית מוקפדת הכוללת שימוש בכדי חרס מסורתיים (קבארבי) ובכלי קיבול מודרניים כגון מיכלי נירוסטה וחביות עץ, מערכת בקרת טמפרטורות, מעקב צמוד אחר תסיסות ויישון ארוך בבקבוקים. עם השנים הצליח היקב ליצור פרופיל טעמים וסגנון נקי ואלגנטי ייחודי לו הבאים לידי ביטוי ביינות פרימיום אדומים וכתומים.
מבצעים
