אחסו סאפראבי הוא יין אדום מלא ועמוק שמיוצר מזן הענבים סאפראבי, הידוע בטעמיו העזים ובצבעו הכהה. היין מתאפיין בניחוחות עשירים של פירות יער כהים, דובדבנים בשלים ותבלינים חמים, עם סיומת חלקה ומאוזנת. זהו יין בעל גוף מלא שמתאים למנות בשריות עשירות, מנות גריל, וגבינות מיושנות.