אנחנו מבקרים בטעימות יום השישי שלנו בעולם המופלא של זן הפינו נואר.
האורים והתומים שלו הם אכן בבורגון, צרפת, אבל הוא מעולה ומפתיע לעיתים גם כשהוא מגיע מאזורים אחרים.
- Pinot Noir - Joseph Beck (אלזס, צרפת): פינו נואר מאזור אלזס ידוע בטעמי פירות אדומים בהירים, כמו פטל ודובדבן, עם נגיעה עדינה של תבלין. האקלים הקריר של אלזס תורם לחומציות המרעננת ולגוף הקל של היין, מה שהופך אותו ליין אלגנטי וקל לגישה עם סיומת חלקה.
- Bourgogne Pinot Noir - La Reine Pedauque (בורגון, צרפת): אין הרבה מה לומר - יין קלאסי. מציג טעמים קלאסיים של דובדבן אדום, אדמתיות ונגיעה של פטריות. הטרואר של בורגון, עם הקרקעות העשירות בגיר, מעניק ליין מינרליות ועומק, מה שמוביל לפרופיל מורכב ומבנה עם טאנינים עדינים וסיומת ארוכה.
- Pinot Nero - Colterenzio (אלטו אדיג'ה, איטליה): פינו נרו של יקב קולטנזיו מאזור אלטו אדיג'ה שבצפון מזרח איטליה מאופיין בטעמי פירות יער אדומים בשלים, כמו תות חמוציות, ונגיעות של עשבי תיבול אלפיניים. הכרמים בגובה רב של אלטו אדיג'ה מעניקים ליין חומציות ורעננות תוססת, ויוצרים פרופיל חי ומעורר עם סיומת נקייה ומינרלית.
- Pinot Noir Select - Saurus (פטגוניה, ארגנטינה): פינו נואר זה מאזור פטגוניה מאזורי היין הכי דרומיים בהמיספרה הדרומית על כדור הארץ, מציע טעמים של דובדבן כהה, שזיף ונגיעה של עשבי בר, עם רמז קל לעשן. האקלים הקריר ועונת הגידול הארוכה של פטגוניה תורמים לריכוז פרי אינטנסיבי ביין, המאוזן על ידי חומציות בהירה וטאנינים רכים, מה שמקנה לו אופי מעודן אך עוצמתי.
