שישי הזה, אנחנו צוללים אל לב ליבה של פרובאנס, שבדרום צרפת, לגלות את הקסם והטעמים הניפלאים של יינות הרוזה של האיזור הים תיכוני החם הזה.
ובמוקד -
יקב מאִים, הממוקם אי שם בין מרסיי לניס, פונה אל הים התיכון, ומייצר פנינים של פרובאנס ממש, עם דגש על יינות רוזה.
- שאטו מאִים, 'פרומיז' - המובטחת; בלנד של גרנאש, סירה וסנסו עם ניחוחות אננס טרי, עשב לימון ופירות אדומים, וטעמי פירות אדומים מעודנים בפה. נפלא לתחילתה של ארוחה, אפילו הרבה לפני האוכל, או למנות דג, עוף או הודו על הגריל או בתנור.
- שאטו מאִים, הריטאז'; בלנד כמעט מוחלט של גרנאש וסנסו, עם נגיעה קלה של סירה. באף - פירות ירוקים בשלים, על גבול הטרופיים, ובפה, כיף של שילוב בין פירות אטרפיים לאדומים, ברמת אלכוהול מעט גבוהה יותר מה'פרומיז', ויין שילווה מצוין ארוחה דשנה מכל הסוגים.
לצידם - שני יינות 'קטנים' גדולים מיקב
Chateau Saint Cosme:
- Little James Blanc; ג'יימס 'הקטן' הלבן הוא יין פירותי, העשוי מבלנד די נדיר של ויונייה וסוביניון בלאן, נוכח הימצאותם של שני הזנים באופן מסורתי באזורים שונים. בגבעות הקרירות של עמק הרון הדרומי, הזנים הללו טובלים בקרקע המספקת ליין ניחוחות וטעמים עדינים של אשכולית, משמש וליצ'י.
- Little James Rouge; בזי'גונדאס, בכרמי היקב, גדלים להם הגרנאש - פאר היצירה של עמק הרון הדרומי, לצד בן דודו - הפינו נואר הרך ובעל המרקם המחוספס יותר מהגירסאות שלו בבורגון. יחד הם יוצרים בלנד ייחודי ונדיר, על אדמת גיר משותפת. יין אדום נגיש ופירותי, מומלץ מאוד לשתיה כשהוא אפילו מעט קר, על המרפסת או בגינה.
