שאס ספלין 2015
בורדו הוא אחד מאזורי היין החשובים בצרפת והמוכרים והמוערכים בעולם. ממוקם סמוך לחוף האטלנטי של צרפת ונהר הז'ירונד, המהווים השפעה אקלימית ותרבותית במונחים של מסחר והפצה. נהוג לחלק את האזור משני צדי הנהר- הגדה הימנית, עם תתי־אזורים יוקרתיים כמו סנט אמיליון ופומרול, יאופיין בדרך כלל ביינות מבוססי מרלו, בעוד בגדה השמאלית קברנה־סוביניון הוא הדומיננטי והכפרים ה"נחשבים" (פויאק, מרגו, סן־ג'וליאן וסן אסטף) ממוקמים בחלקה הצפוני, המכונה ה"מדוק". ישנם ענבים נוספים באזור, אדומים בעיקר, ולבנים שמייצרים יינות לבנים וקינוח נדירים.
מוליס און מדוק הוא כפר קטן ומחוז היין הקטן ביותר באזור מדוק, מהעבר השמאלי של הגדה. אין יקבים מסווגים בכפר ובסמוך לו, אך ישנם יינות איכותיים לא פחות ומתגמלים יותר משכניהם היוקרתיים.
שאטו שאס ספלין משמעותו מצרפתית "לגרש את העצב", כפי שיין מטיב לעשות. בשנת 1932 נבחר לאחד משישה היקבים שיצאו מן הכלל וקיבלו סיווג מ"קרו בורז'ואה"- איגוד יצרני בורדו שמחו על החלוקה העתיקה ויצרו חלוקה אלטרנטיבית עד ביטולה המשפטי בשנת 2007. לאחוזה תיעוד עוד משנת 1560, שהייתה מנהיגה בולטת של האזור כבר אז.
זהו בלנד מבוסס קברנה סוביניון וזנים בורדולזיים. מציג ארומות של דומדמניות אדומות, קסיס ורצפת יער. החך בעל גוף בינוני ויציב, סיומת מעט רזה וירוקה
