יקב קסטל הוא יקב משפחתי ותיק ומוערך בעל שם עולמי. הכרם הראשון ניטע בשנת 1988 ע"י אלי בן זקן בקרבת ביתו שברמת רזיאל, הרי יהודה, כמיטב המסורת הצרפתית וזו הייתה תחייתו המחודשת של אזור היין הקדום.
בשנת 2017 השיק היקב יחד עם שלושה יקבים נוספים את "קוורטט הרי יהודה"- מיזוג אזורי של ארבעה יקבים נחשבים מהרי יהודה לטובת זיהוי אזורי ומיתוגי.
בלנד בורדולזי קלאסי ונצחי, גרסתו הנגישה של יין הגרנד וין הגבוה. בעל צבע סגול מלכותי, הרמוניה של פרי, עץ ומבנה טאניני מתון.היין גדל במשך כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ועוד כ-4 חודשים במיכלי בטון לפני ביקבוקו ל – Petit Castel צבע הנוטה לסגול מלכותי, והוא יין בעל גוף מלא, טאנינים מעודנים ואיזון הרמוני בין טעמי העץ והפירות. היין מגיע לשיאו בין 3-5 שנים משנת הבציר.
